等第二天冷静下来谁敢再来啊？不怕那个‘阎王’晚上再来敲门吗？...
就在马街上下一片‘怂’的时候，杜守义的签到时间又到了。
“叮，宿主今日签到奖励为，‘泰丰楼’虾籽海参X5。”
与后世看重‘小刺参’不同，这个时代的海参讲究‘大乌参’，一头海参能盛满一大盘子。
如果让八大楼各举出自己擅长的三样菜，一道海参必在其列，不是葱烧就是红烧，因为这就是鲁菜的门脸菜。
杜守义以前不怎么吃‘大乌参’，这东西黑黢黢的一坨，实在太老土了。但签到了一次‘东兴楼’的葱烧海参后，他心目中海参的地位急剧调高。
能成为‘门脸菜’的食材果然有其独到之处。单这琼脂般的口感就很吸引人了。
恰到好处的佐料，带着一点点腥鲜味的食材，揉杂在一起在口腔里荡来荡去，就好像海浪轻轻拍打着唇齿。还有那一丝丝回口的甘甜，是海风温柔地拂过...那就是海的味道。
六十年代的京都没条件讲‘海鲜’，也没鲍鱼、鱼翅，所以解放后直到九十年代之前，海参差不多算‘顶级’食材，风光过好几十年。讲究点的席面上都有这个‘海味’。
鲁菜，川菜的高级菜式里也都有不少海参菜。燕京饭店罗国荣大师的代表作：‘轰炸东京’、‘蝴蝶海参’，就是川菜高级菜式里的佼佼者。
有意思的是，中华烹饪有四大菜系一说，甚至还有八大菜系，十大菜系的说法。但无论怎么分，系系有海参。
四川是个内陆省份吧？但川菜罗国荣大师却以烹饪海参、鲍鱼、鱼翅这些海味见长，这难道不奇怪吗？
这里面其实牵涉到种花料理界一段很有意思的历史，以后有机会再慢慢讲述吧。
喜欢四合院：我是杜守义请大家收藏：(m.dzzzw.com)四合院：我是杜守义读者中文更新速度全网最快。