人这一辈子三十年河东三十年河西，没处说去。老大要是不在社会上瞎混，和他二哥似的好好干，现在不一定发展成啥样，也许是当官的，或者是个生意人，他所拥有的资源是别人没法比的。
喝了不少酒，最后老大说：“这回就这样，要是还有下回就他妈的不干了，一起撤。”
“行，到时候一起撤。”老二说。
“你不干了谁还干？”老四说。
“一起撤。”我说。
过了几天，老二的大哥和媳妇来了，也准备在省城打工，被老四介绍到了北行的一家饭店工作，老二大哥做水案，媳妇做面点。紧接着洗碗大姐家里有事不干了，冯哥找来一个小男孩刷碗。
小男孩农村的，个子很小，很老实，还腼腆，大家都叫他小弟。看到他就想到自己，我刚来酒店的时候和他一模一样。两年时间过去了，从一个刷碗干零活的小弟成了水案，不禁有些感慨。
小弟干活实惠，不讨人嫌。我忙完了会过去帮他刷碗，和他聊几句。通过聊天知道他家里很困难，是个苦命孩子。
他家两个孩子，他有个姐姐，小的时候母亲没了，是父亲把他们姐俩儿拉扯大的。家里困难，他姐姐念完初中就出来打工了，在饭店当服务员，他初中没念完，在家跟着父亲干了一年农活，然后他姐姐把他带出来打工，在饭店干零活。老板嫌他笨，厨房里的人也欺负他，他姐通过朋友把他介绍到这里。
在这没人欺负他，他干的挺开心，有时候一边刷碗还一边小声唱歌。他唱歌的时候老大逗他，“小弟，唱啥呢，大点声，我们也听听。”
“没唱啥，瞎唱呢，我唱歌不好听。”小弟小声说，脸红着。
“没事，我就想听你唱歌，你唱两句。”
“我唱歌真的不好听。”
这时候小弟脸红的到脖子根了。
“老大，你别逗他，他脸小，一会儿该哭了。”我说。
“那大小了还哭？他不唱你唱。”
“我唱你听呀，你要是听我现在就唱。”
“中了，你该干啥干啥去吧，我听驴叫也不听你唱。”
我唱歌不好听是有名的，杀伤力超强。
我问小弟想学厨师不，他说想学，自己笨没人教他。
“要是想学就得下苦功夫勤练，先从切菜开始。”我说。
“我不希望能炒菜，当水案就行，至少不用刷碗了，刷碗叫人瞧不起。”小弟说。
朴实的孩子，一个很小的心愿，或者说是目标，能当水案就行，当水案只是为了不再让人瞧不起。
当初自己不是和他一样吗？
告诉他想学就先练刀工，从土豆丝切起。
“三哥，我能拿菜刀吗？”他问，有点不相信的样子。
他的话把我问的一愣，对他说：“能呀，咋不能拿呢。”
“在别人家干的时候我拿菜刀切菜，那个水案骂了我一顿，说干刷碗的不能拿菜刀。”他小声说。
“那是别的店，在咱家你随便拿，拿哪个菜刀都行，但是别切着手。”
就这样小弟开始练刀工。
说实话他确实有点笨，切的粗的粗细的细，用他切完的土豆丝做工作餐都不好做，炒不到一起去，细的熟了粗的还生着，粗的熟了细的烂了。就这样也没人说啥，随他便。
连着吃了四天土豆丝，他还在切。
“爷爷，你能不能切点别的！”
老二大喊一声，把小弟吓一跳，菜刀“咣噹”一声掉到地上，手哆嗦了半天才停下，小脸煞白。然后紧忙的把菜刀捡起来，站在那看着老二不知所措。
老大冲老二喊：“大声叫唤啥，瞅把小弟吓的。”
老二小声说：“我也没大声。”
老大对小弟招招手说：“你过来，我问你点事。”
小弟走过去。
“在别的饭店是不是有人打过你？”
小弟看着老大没吱声。
“别害怕，实话实说，是不是有人打过你？”老大又问。
“打过。”
“是不是总打？”
这时候小弟眼泪就下来了。
“我一做错了他们就打我嘴巴子，有时候还踹我，往死踹。”
我心里不是滋味，酸酸的，看看老大、老二、老四，他们仨也都和我差不多。
过后问老大是怎么看出小弟被人打过的。
老大说：“老二喊他，他吓一激灵，菜刀掉地上了，然后手就哆嗦，一看就是被人打的，打出毛病来了，这是条件反射。在号里那些老实的没啥能耐的老犯总挨揍，揍得都傻了，你这头一喊他那头就哆嗦，和小弟反应一样。我一看就知道他熊，在别的饭店没少让人揍了，要不然不那样，顶多吓一跳。”
“老大，你在号里没少揍人吧？”老四问。
“滚犊子，我才不干那缺德事，那都是瘪三干的，我一个流氓扯那个。”老大骂了一句，然后问：“知道啥是流氓不？”
“不知道。”
“不是和女的搞破鞋就是流氓，那是下三滥干的。流氓是大哥，比他妈的警察都仁义。”老大说。
“那咋还抓进去呢？应该当局长。”老二怼道。
“这又一个犊子！流氓是仁义，挺讲究，但干的都是犯法的事，不抓还留着呀？像我这样的不抓那不得上天？懂个屁！”
老大说完看着我们三个认真的说：“以后不许欺负小弟，也别大声喊吓着他，要是没人打他过个一年半载儿会慢慢好。”
我们点头答应。
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