不到十二点，赵总就过来了，
一脸热情地招呼着易鸣，
“易鸣，等很久了吧，在走，去吃饭。”
“没关系，赵总，您先忙。”易鸣起身微笑着回应。
“忙什么，都中午了，先吃饭。”
两个人一起走出办公区，
经过超市的时候，赵毅诚一边走一边说道，
“易鸣啊，你的那份建议书，我昨晚看了两遍，写的特别好！
就是有些地方介绍的不是很详细，待会吃饭的时候我们再好好聊聊。”
“好的，赵总您多批评指教。”易鸣谦虚地回应道。
这也正是他想要的效果，
犹抱琵琶半遮面，比一开始就坦诚相见，更具有吸引力。
“批评指教就算了，
我现在都得跟你们这些后生多学习。
难怪古人说后生可畏，我现在总算见识到。”
赵毅诚拍了拍易鸣的肩膀感慨道。
“赵总，过奖了，我就是班门弄斧，让您见笑了！”
“社会要进步，就是需要你们这些敢想敢干的年轻人。”
赵毅诚鼓励着易鸣，并让易鸣跟他一起坐后座。
上车后，赵总交代司机去潮味轩。
江城是个沿海城市，海鲜居多。
不过像易鸣这样的家境，平时还是没什么机会吃海鲜。
毕竟海鲜虽然多，成本在那，再摊上运费和零售，价格也不便宜。
“易鸣，不用客气，想吃什么尽管点。”
赵总让服务生将菜单交给易鸣，由易鸣点菜。
“赵总，我原本以为我们中午就一起吃个便饭，没想到会来这么高档的餐厅。
我也是第一次来这么高档的地方，完全不熟悉，更不知道怎么点菜，还是麻烦您点！”
易鸣将菜单又递给了赵总，婉拒道。
点菜很考验一个人的应酬礼节。
他跟赵总今天不过是第二次见面。
身份上，赵总也比他尊贵，他也不是赵总的下属，不了解赵总的饮食喜好，
再加上他也不清楚赵总要请的是什么价格水平的菜，
他来点菜，即使以2022年的思维，依然容易点错。
最简单的解决方式就是不要越俎代庖，也不要太计较点菜礼节，
以受宠若惊的方式，推说自己第一次来这么高档的餐厅，
根本不懂怎么点菜，将主动权交还给赵总就行。
赵总这样一个商场高手，面对这他这样一个社会经验几乎为零的学生，
怎么点都不会错，自然顺手多了。
“行，那就我来点。
你喜欢吃什么？有什么不吃的吗？”赵毅诚笑着问道。
“我都可以，没有不吃的。”
赵毅诚笑着看了易鸣一眼，
换一种方式问道，
“喜欢吃海鲜吗？”
“喜欢！”
“那就来道鱼，来道虾，来道螃蟹。”
赵总说完就开始点菜了，再来一份汤和一份炒时蔬。
菜点完了，等菜期间，赵总跟易鸣聊起来，
“你昨天说的那个超市陈列的问题，我觉得很有意思。
除了你说找不到水笔的问题，你还发现什么？”
“也不算发现，就是觉得同一品种的东西，
放在不同的位置，销量好像也不一样。”易鸣应道。
“这是当然的，放在显眼的地方更容易看到，就更好卖了。”赵总笑道。
“所以最显眼的展架或黄金位置，应该放对我们超市利益最大化的商品。”易鸣跟着附和了一句。
就这么简单的一句话，却再次勾起赵毅诚的好奇心。
如果说易鸣之前说的不同位置销量不一样，这是显而易见的问题。
那后面他说的这句话，则不是每个人都会注意到的深度。
一个好的位置，到底应该放什么东西？
是最畅销的，还是利润最大的？
这二者并不一定总是一致。
赵毅诚还想继续深聊下去，服务生已经开始上菜，
第一道上的是鱼头豆腐汤。
赵毅诚主动帮易鸣盛了一碗鱼头汤。
“谢谢，赵总，我自己来就好。”易鸣忙起身说道。
“没事，都一样。”
赵总笑道，给自己盛了一碗，并推荐道，
“这里的鱼头豆腐汤，做得相当好！每次来，都是必点的，你喝看看。”
“好的！”易鸣笑着应道。
鱼头豆腐汤，最关键是鲜以及去腥，所以怎么烹饪鱼头最为关键。
先将鱼头处理干净，包括鳃，咽喉还有黑膜都要处理干净，这是不腥的关键之一。
有的会放点料酒去腥，有的则不用。
直接起锅倒油，等油温六七成热的时候，就可以放入鱼头开始煎，
煎到发黄后，翻另一面。
煎的过程要特别注意火候，避免煎糊了，煎老了，不然鱼汤会发苦。
煎好了鱼头后，再放入葱姜爆香，
再加入漫过鱼头的开水，用勺子撇去浮沫，再加入盐，醋。
盖上锅盖继续中火煮个十分钟，再加上豆腐，小火再煮一会儿，就可以起锅了。
所以可以肯定的是，这鱼汤并不是他们点了菜以后，才从煎鱼头这道程序开始，不然不会这么快就能端上桌。
如果不是提前做好，就是已经做了一半，正好他们点了这道菜，再加工一下，就端上桌，才会这么快就上菜。
赵毅诚喝了两口后，放下汤勺，起身去叫服务生，让他们重新做一份鱼头豆腐汤。
现在这份撤下去，服务生认识赵毅诚，也没敢问什么原因，端着鱼头汤走出包厢。
“你知道我为什么要让他们重新煮吗？”赵总擦了擦手后，问着易鸣。
易鸣一副不太明白的表情，摇了摇头。
“因为这汤老了，明显重新加工过的。
应该是之前上错菜了，端回去放着，
我们点了，就重新热了给我们送过来，
这汤再经过二次加工，味道就不一样了，
亏我还是他们的老顾客，
亏我刚才还跟你推荐这道汤。”赵毅诚无奈地摇着头。
易鸣想着这餐厅很可能要因为这道鱼头豆腐汤，失去一个老顾客，
多少有些让给人唏嘘不已。
但一叶知秋，从这个细节就能看出餐厅管理上的一些漏洞和问题。
“赵总，这您都能发现，实在太牛了。
要是您不说，我完全喝不出来！”
易鸣顺着赵总，笑着奉承道。
这个时候他并不需要凸显自己有多能耐，说他也看出问题。
处处显得你能，只会让人反感，
适当的示弱和恭维，会让双方的相处更愉快。
跟夫妻相处之道有几分异曲同工之妙！
“不过是喝习惯了，有点不同就容易察觉而已。”
话是这样说，但赵毅诚脸上的笑容却明显灿烂了不少。
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