从模拟经营开始成为食神

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第22章 试炒

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李薇薇看着许墨不仅年轻,而且长得还挺干净的,一点都不像是厨子,厨子哪有这么干净的,哪个厨子不都是有点油腻的。

而且看他瘦瘦的样子,感觉都端不动锅,李薇薇印象中的厨师,都是五大三粗,顶着个大大的肚腩的。

她越看越不放心,马上把王策拉到了一边,“你这个朋友真的靠谱吗?别把我哥的婚礼搞砸了。”

“你放一万个心吧,等会到了厨房就知道了,这哥们就像是变了个人似的。”

李薇薇看了眼王策,还是放不下心,“要不先去厨房试试吧?我哥大喜日子可别搞砸了。”

李薇薇已经决定了,先让许墨和流水席的厨子比比,看看谁炒的好就让谁炒。

两人跟着李薇薇很快走到了她的家门口。

李薇薇家是农村自建的平房,三层,外面贴着黄色的瓷砖,此时门外摆着个大大的红色气球,上面写着‘李志超&林燕新婚快乐’,外面已经摆了几十张桌子和几百个凳子,头顶有红白蓝的防水布用来遮阳挡雨。

据胖子所说,这个房子是为了给她哥结婚的时候挣点面子,才新建的,还贷了不少钱才建起来的。

此时外面停着的,都是准备去接亲的车队。

还没有到吉时,所以还未出发。

外面已经坐了不少人,当然都是些村里的闲人或者是亲戚,来聊天看热闹的,还没有这么快正式上桌。

看到李薇薇来了,里面一个中年的妇人走了出来,对着李薇薇招了招手,“炒饭的厨子来了吗?”

走出来的是李薇薇的妈妈,他看到李薇薇后面跟着的王策和许墨之后,马上过去拉着王策的胳膊,“怎么来这么晚,这么多桌可是得提前备好啊。”

“妈,这个才是厨师。”

李薇薇尴尬的指了指许墨。

“这是我妈,你们叫红姨就好。”

红姨打量了下许墨,接着对女儿耳语道:“怎么找了个这么瘦的厨子,拿得动锅铲吗?”

农村里面的大席,锅铲能有铲子这么大,每次翻动都特别废力。

“炒饭大锅炒的话,会失了锅气,我的看法是一桌一桌的炒,小锅出,效果会好很多。”

在江市农村的大席中,一般会有三种主食,番薯粥,炒饭,斋面。

因为炒饭不是唯一的选择,所以说,一桌不用太大份,大概6-8人份就好了。

许墨刚才点过了,她们家一桌坐12个人。

一人半份,六人份就好。

“一桌桌出?那不得弄好久,你行不行啊,不行就让大席的厨师来哦。”

“妈~王策说他本事很大,我这不正好让他和大席的师傅都试试吗,如果比大席的师傅好的话,再请。”

“行吧行吧,要比就快点,不让不够时间准备了。”

红姨无奈的挥了挥手。

她不知道女儿为什么突然提要换个厨师炒饭,这样不仅多花了钱,而且还麻烦了许多。

“这不是你说大厨炒的菜一般般,我才想到的吗?王策说如果主食好吃的话,那菜差一点人家也不会觉得很难吃。”

李薇薇一家,因为房产的事情,已经花了不少钱了,结婚压根拿不出多少钱,但是女方那边,一直咬着说要起码摆六十桌,所以没办法,只能从饭菜里面扣一些。

“嗯,但是就一个炒饭而已...算了,先过去吧。”

红姨让许墨先到厨房。

厨房在李家房子的后面,是在室外架起的大锅几个煤气瓶,几个燃气灶,再加上几张大大的黄色圆桌,这就是组成厨房的全部家具。

当然,也有专门洗菜的地方,不过是在平房的里面。

“东叔,过来一下。”

红姨对着正在指挥厨子备菜的大叔招手道。

“怎么了东家?这是来炒饭的厨师?”

东叔指了指王策。

比起许墨,大家都更愿意相信王策这个胖子才是厨子。

“不是,是旁边的这个小伙,东叔你让你的厨子炒个饭,再和他比比,如果他炒的没你的好,那我在让你们炒。”

东叔打量了下许墨,接着就摇了摇头。

压根不像是厨子的样子。

虽然说多加一道炒饭,也就多了付了两千块,但是有钱谁不想多赚些呢。

“你之前说不要我们炒的,我们没有备料,如果现在要换的,那得要多加1500,三千五。”

东叔摊开了手指说道,他已经吃准了,最后还是要换自己这边的厨子。

“先试试吧。”

许墨把手头的青豆和虾放了下来。

身后的王策倒是对许墨资信无比,没有说什么,只是一脸笑意的看着自己好兄弟表演。

“豪仔,过来,给东家炒道牛肉炒饭,给他们试试。”

身后还在切菜的一个年轻人马上跑了过来。

看他的脸,莫约二十六七的样子,微胖,油光满面的样子,看着确实比许墨更像是厨师。

“东叔,怎么了,突然又要试菜,不是说不用我们炒饭了吗?”

“东家可能又要改变主意啦,好好表现。”

东叔拍了拍豪仔的胸口。

豪仔看着许墨和王策的样子,大概也是明白了。

“那...我先来?”

豪仔试探的问道。

“行。”

许墨自然没有意见。

很快,还在就端起一个大的平底锅,走到了一个空闲的灶台前。

打两个鸡蛋,拿点已经切丝的牛肉,改刀成牛肉丁,再拿点剥好的玉米粒。

之后,先是牛肉丁下锅滑散,炒熟盛出,接着是打散的鸡蛋和玉米粒,一样是炒熟盛出,然后才是冷饭下锅。

豪仔的炒饭技巧很朴实,就是先把米饭都炒开,接着把炒好的配料都加进去,然后是生抽老抽上色,盐,耗油,鸡精调味。

这就构成了最简单的一道牛肉炒饭,但是从卖相和香气来说,都还是挺不错的。

之前他们试菜的时候,炒的也是牛肉炒饭,红姨她们吃过了,味道一般,所以说浅尝一口就结束了。

但是王策和许墨没有吃过,许墨和王策都好奇的试上一试。

“嗯,还行,炒饭淡了些,牛肉粒有点老了。”

这是王策的评价,和许墨的差不多,很普通的一道炒饭,如果是许墨在路边摊吃到的话,他大概率不会吃第二次。

“墨子,你上!”

王策推了许墨一把。

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