没错，压味。
即使在百工宴，这种情况也经常出现，甚至说是更容易出现。
前几届有擅长做辣的厨师，正宗的辣锅出手，直接让客人一下午的嘴巴都封闭。
味道的极致，可以让以后吃到的任何东西都沾着味道。
而由于是特殊的给票制，客人可以站在厨师操作台前，亲眼看到菜品出锅，吃到最新鲜的菜。
而厨师操作台也被摆成像街道一样一圈，以供观看。
理解透百工宴的规则后，李成名感谢的点了点，然后转身又爆了一锅巧克力味的爆米花。
分给了抱着他大腿的小女孩。
苏一文看着李成名还有空玩，叹息了一声，转身走了。
大约几分钟后。
“冬！冬！冬！”
三声敲锣声，意味着百工宴正式开业。
百位厨师齐刷刷的入席，围成一圈的专业灶台，拥有了各自的主人。
当厨师停止了嬉皮笑脸，满照严肃的时候，顿时全场肃然的气氛席卷。
轻微的开火声喷涌着，有厨师拿着切的薄如蝉翼的萝卜片，轻悄悄的放入沸腾的锅里。
有厨师坐在马凳上表演着现场噼竹子，伴随着一阵哗哗声，旁边的地上堆了好几层小山丘。
李成名也坐在凳子上，随手拿起旁边的清洁布，往铁炉中捅了捅。
经过刚才几次手感的熟练，他对这次崩肉的自信多了一些。
拿起事先切好的四块大小一致的猪肉，每块相当半个手掌厚大。
丢进炉子中，再放入大块葱块、些许酱油、糖、半勺盐、花椒、孜然粉。
紧接着就是最重要的部分。
坐在凳子上闭上眼睛，开始全身感受着那窝炉子中轻微的力度和蹦擦声。
转……转…转。
“彭！”
熏黑的四块肉被崩出了压力炉，明显的颜色从迸发透明布的起点开始，一路瀑布蔓延到结尾。
李成名习以为常的提起粽黄发黑的塑料布，里面已经被酱汁拍打的不成样子，蹲到布的旁边。
将陶瓷盘子放到地上，小心的抖动了一下塑料布。
顿时颜色说不出诱人的肉块拍打在盘子上，李成名拿出一把小刀，在肉块上插了几个洞。
顿时丝丝的热气从洞中滚了出来，还带着滋滋声响。
端起盘子站了起来，朝着旁边好奇瞧着的围观群众微微一笑。
“要尝尝吗？”
由于古怪的器具，一直好奇没走的人，其中带着宝石耳环的妇女纠结了一下，往前走了几步。
犹豫的指了指盘。
“这怎么吃？”
李成名手指转动了一下小刀，宛如自己的身体一部分一样，对着肉块速度的一划。
如同大拇指长后的一条肉块，被一根牙签插着递到了女人的面前。
女人愣了一下，表情古怪的伸出两根手指捏住牙签。
这还是她参加百工宴这几年来，碰到过最简陋的餐具。
张嘴，将肉条咬入口中，轻轻的咀嚼。充满着淑女的形象，品尝的时候用左手捂着嘴巴。
浓郁的咸味混合着一丝甜味，软烂的肉轻轻的一抿就散成一滩肉泥。
有种另类的入口即化的错觉。
“这用来煮面，味道肯定不错。”
女人眯起眼睛带着些许满意，赞美了一声，然后伸出牙签打算再戳一下。
李成名却是拿着盘子后退了一步，然后拿出一根长长的牙签，对着肉直接插了三块，串的满满当当递给了女人。
“先给你这么多，其他人还在等。”
“你刚才说煮面，这个想法不错。”
挑着眉，兴奋的说完，李成名绕过女人，给每个围观群众都分了一条肉块。
围观群众好奇地收下了这一块有些寒酸的肉条，小心的放入嘴中。
“嗯？这东西有点意思。”
“这爆米花机还能用来做这个，下次我也试试。”
“挺有创意的这道菜。”
品尝着肉块的围观群众毫不客气地夸赞了一声。
只是一个个都吝啬的很，红票子攥紧在手中，就是没有放出的痕迹。
李成名也没低落，毕竟百工宴刚开始，以十挑一的标准，现在给票还为时过早。
慢悠悠的走到空置了段时间的厨台。
半蹲下打开放在厨台储藏间的大半箱食材。
苏一文别的不说，这东西确实是准备得齐齐荡荡。除了要求不止，他还放了不少觉得会用到的常用食材。
从里面拿起袋高筋面粉，毫不客气地倒了半袋到盆里面，加入水，鸡蛋就开始揉搓了起来。
熟练的手法，五指插入粉中搅合起来。伴随着面团越来越黏合贴近，将成为一整团的面团，倒扣在碗中进行醒面。
等待途中，李成名自然是不负众望的又轰了一大炉。
手指感受着转动，轻微带来的重要感，大约7分钟后，李成名赶紧轰出了一声巨响。
而不远处，一位面色难看的中年人正快步靠近。听到轰炸声，顿时脚步又加快了。
李成名正在拉面的时候，面色凶狠的男人毫不客气的拿起摊位的另一个凳子，自己抢先先坐下。
斜着眼睛看了李成名一眼，稍显生气的说道：“你这东西，开炉的声音这么大，都害我将菜给做毁了！”
“我问你，你怎么赔我的菜！”中年人臭着脸问道。
李成名愣了一下，古怪的问道。
“你听个响，就把菜给做毁了？”
“那不然嘞！”中年人冷哼了一声，“我问你，你打算怎么赔我！我看你也是头一次参加吧，对百工宴真的是一点经验都没有，你知不知道一点细微之处都可以毁掉整道菜！”
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